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罐頭加工生產(chǎn)線順應(yīng)了市場要求

更新時間:2020-03-17      點(diǎn)擊次數(shù):1898
罐頭加工生產(chǎn)線順應(yīng)了市場要求

罐頭加工生產(chǎn)線主要由滾杠式黃桃分級機(jī)、黃桃劈半機(jī)、振動翻瓣機(jī)、淋堿機(jī)、滾籠式黃桃去皮機(jī)、翻轉(zhuǎn)式黃桃去皮機(jī)、預(yù)煮機(jī)、綜合裝罐輸送線、加湯機(jī)、玻璃瓶清洗機(jī)、馬口鐵罐清洗機(jī)、卸垛機(jī)、碼垛機(jī)以及殺菌機(jī)組成。
 
  罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻,或無菌灌裝,達(dá)到商業(yè)無菌要求,在常溫下能夠長期保存的食品,罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征:密封和殺菌。
 
  現(xiàn)今罐頭加工工業(yè)長足發(fā)展與進(jìn)步,罐頭食品的外延與內(nèi)涵也在不斷擴(kuò)大與改進(jìn)。根據(jù)中國食品專家、原輕工業(yè)部張學(xué)元的定義,罐頭食品是保藏原理為殺菌,達(dá)到商業(yè)無菌要求,不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。所以應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步明確,凡食品經(jīng)密封、殺菌或殺菌密封(即無菌包裝)達(dá)到商業(yè)無菌,能在常溫下長期保存者,均應(yīng)視為罐頭食品,決不能只局限在傳統(tǒng)人為地罐頭食品范圍內(nèi)。
 
  整體設(shè)計符合黃桃加工工藝需求,更具人性化,設(shè)備之間銜接合理,生產(chǎn)效率高,主要設(shè)備采用不銹鋼材料制作,安全衛(wèi)生,符合國家食品加工要求。
 
  1、原料選擇原則除爛果、病蟲、過熟、病蟲后,選擇果實(shí)顏色深紅,硬度較大,大小均勻,香味濃郁的品種。
 
  2、清洗、漂燙草莓果實(shí),清洗,瀝干。
 
  3、灌裝、排氣、封口、實(shí)罐碼垛后靜置一段時間。進(jìn)行檢驗,剔除漏罐、胖罐、液汁混濁罐等不合格品。
 
  4、實(shí)罐卸垛,開箱、裝箱、封箱、碼垛入庫,發(fā)往各地經(jīng)銷商出售。
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